▲古灵精怪的梅花鹿
春回大地，万物萌动，走进位于永济市卿头镇的山西萃丰鹿业有限公司，养殖场里的梅花鹿让人眼前一亮。
“眼下正是喂养梅花鹿的时候，营养必须得跟上。”该公司负责人邵建军说，“这样鹿茸才能长得好。”
李时珍《本草纲目》中有记载“鹿之一身皆益人”，鹿茸更是名贵中药材。
▲鹿茸片
鹿茸，自古以来就被视为珍品。在古代，人们就懂得以酒为媒、以药为伍汲取鹿茸中的精华来强身健体。成立于2008年的萃丰鹿业，遵循“秉承阴阳之天道、济爱乾坤之圣民、乐哉春秋之逍遥”的中医理念，致力于中国传统养生保健品的研发及标准化生产。“萃丰健酒”，便是萃丰鹿业的代表作之一。
要生产高质量的鹿茸酒，那么鹿茸就必须是高质量的。据介绍，鹿茸的品质优劣主要取决于其所含血红细胞的多少，而血红细胞的多少，就要从鹿的饮食上下功夫。
▲鹿茸
“要定期给梅花鹿喂食桃子、水果、豆浆等富含铁元素的食物，那样长出来的鹿茸才有保证。”邵建军说。
据介绍，天热的时候，在养殖场预设的喷头下，这些“长白山精灵”会享受到淋浴的快乐；天冷的时候，它们又可以在松软的棉草床上轻轻地卧倒，享受片刻的温暖。
看着满园翘首张望的可爱精灵们，可以感受到萃丰鹿业在养殖梅花鹿上的用心与用情。如今，这里已是华北地区屈指可数的正规化梅花鹿养殖场。
割取鹿茸是一个重要的环节，每年五六月份进行。据现代科学检测，鹿茸含雌二醇、磷脂、氨基酸、活性肽、中性多糖、葡萄糖胺及生物碱等，对人体有益。
割取好的鹿茸，拒绝任何深加工，只需经过过水、烘烤、脱水等30天传统古法加工，便进入酿造鹿茸酒的使命时刻。
邵建军告诉记者，以鹿茸为主的十一味中药，需要在白酒中经过25天的漫长浸泡期。在循环泵的搅拌下，密封在罐中的原料，随着时间的流淌将自身精华缓慢而均匀地释放，将原本透明清亮的白酒晕染成一罐金黄色的溶液。在接下来的几十天里，金黄色的溶液还要经过离心过滤、陈化、粗滤、降度精滤再精滤等一系列操作，最终鹿茸酒成品呈现在人们眼前。
2012年，萃丰鹿业荣获“国食健字”批准文号；2013年，“萃丰健酒”荣获国家发明专利；2014年，该公司GMP车间通过认证，在养生保健品的研发及生产之路上，萃丰鹿业笃行不怠、踔厉奋发。
养生保健，追求健康，是人们永恒不变的主题。多年来，围绕这一主题，萃丰鹿业已经发展为集牧草种植、梅花鹿饲养、鹿产品深加工、销售于一体的民营企业，产品涉及鹿茸、鹿鞭、鹿胶、鹿茸血酒、鹿肉等。该公司也被评为省级农业产业化重点龙头企业，获得中国原生态保健酒金奖、山西省专精特新企业、山西省优秀企业等荣誉称号。
在邵建军看来，中医养生博大精深，随着国家对中医药的重视和国人对健康的不懈追求，他越来越有信心弘扬国粹、传递健康，争做中国保健品的引领者。
